健身餐煎牛排教程***播放-健身煎牛排怎么煎

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• 1、为什么我煎的牛排总是柴

为什么我煎的牛排总是柴

1、做的牛排很柴不好嚼的原因如下：没有腌制牛肉（没有放嫩肉粉之类的调料）。烹制的时间没掌握好。一般煎牛肉先要用大火煎1分钟后翻个，转中火煎2分钟。之后可按喜欢的熟度用大火煎制。可能买到了劣质牛肉。煎牛排的要点 少放油，多了就成炸的了。

2、煎出来的牛排老柴的原因可能有以下几个：肉质选择不当：煎牛排时，选用肉质较为嫩的肉，如优质牛肉或者选用慢炖部位。如果选用肉质差的牛肉或肉质老硬的牛肉，就会煎出来的牛排老柴。烤盘不够热：在煎牛排前，需要先在平底锅或烤盘上加热，使其达到足够高的温度。

3、这几天的牛排又老又柴，是因为没有掌握好时间，有时候煮的时间太长就会把牛排煎的又老又柴。硬硬的嚼不动，牛排要七分熟，1煎牛排的时间太久， 牛排中加了嫩肉粉，切片的时候没有控制好厚度。正确方法：澳格芬牛排放置室温解冻。

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